Sistemas de gestión en industrias pequeñas del sector lácteo del departamento del Quindío

  • Diego Fernando Sierra Salas SENA Centro Agroindustrial Regional Quindío
  • Hector Mario Cáceres SENA Centro Agroindustrial Regional Quindío Grupo de Investigación SENAGROQUIN
  • Leidy Janeth Valdés Coca Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA
  • María Alejandra Sánchez Vargas
  • Yonnathan Arias Chaguala
  • Zonia Milena Martínez Amaya
  • Jennifer Gil Arias
Palabras clave: sector lácteo, diagnóstico, sistemas integrados de gestión, diseño de herramientas

Resumen

De acuerdo al informe dado por CNL (Consejo Nacional Lácteo) desde el año 2010, se definieron estrategias y líneas de desarrollo con un acuerdo de competitividad visionado hacia el año 2015. Esta visión fue fundamentada en esquemas asociativos que contribuyeran a mejorar el valor agregado de la cadena, aumentando en un 15% el consumo per cápita, por lo tanto, se realizó un diagnóstico por parte del grupo de investigación del SENA centro Agroindustrial Regional Quindío, en las pequeñas industrias del sector lácteo en el departamento del Quindío; se obtuvo como resultado que el 77% de las empresas del sector lácteo conocen los diferentes sistemas de gestión, sin embargo, el 85% de las empresas no tienen ningún modelo establecido, por lo tanto, es necesario realizar más estudios con el fin y continuar con el proceso de investigación, para la identificación de herramientas que apoyen el sector lácteo en la implementación de los sistemas de gestión.

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Biografía del autor/a

Diego Fernando Sierra Salas, SENA Centro Agroindustrial Regional Quindío
Profesional AgroSena, SENA Centro Agroindustrial Regional Quindío Grupo de Investigación SENAGROQUIN
Hector Mario Cáceres, SENA Centro Agroindustrial Regional Quindío Grupo de Investigación SENAGROQUIN
Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA
María Alejandra Sánchez Vargas
Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA
Yonnathan Arias Chaguala
Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA
Zonia Milena Martínez Amaya
Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA
Jennifer Gil Arias
Aprendiz Tecnología en Gestión Integrada de la Calidad Salud Ocupacional y Medio Ambiente, SENA

Referencias

Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío - (2016) Informe de Gestión. Recuperado dehttps://www.camaraarmenia.org.co/files/INFORME_GESTION_CCAQ_2016.p

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2014). Implementación política para mejorar la competitividad del sector lácteo nacional. Programa de apoyo presupuestario al sector lácteo en Colombia en desarrollo del programa

dci-ala/2011/22872

Narváez, Mercy, & Fernández, Gladys. (2008). Estrategias competitivas para fortalecer sectores de actividad empresarial en el mercado global.

Revista Venezolana de Gerencia, 13(42), 233-243. Recuperado de http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S131599842008000200005&lng=es&tlng=es.

Cómo citar
Sierra Salas, D. F., Cáceres, H. M., Valdés Coca, L. J., Sánchez Vargas, M. A., Arias Chaguala, Y., Martínez Amaya, Z. M., & Gil Arias, J. (1). Sistemas de gestión en industrias pequeñas del sector lácteo del departamento del Quindío. Revista De Investigaciones Carmenta, 1(1), 32-37. Recuperado a partir de http://revistas.sena.edu.co/index.php/carmenta/article/view/2393