Gissele, J.-M., Paula Andrea, E.-E., Juan Sebastian, R.-N. y Adolfo Alfredo, A.-A. (2019) «La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros», Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 6(2), pp. 29-37. Disponible en: http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/1779 (Accedido: 3julio2020).