[1]
J.-M. Gissele, E.-E. Paula Andrea, R.-N. Juan Sebastian, y A.-A. Adolfo Alfredo, «La influencia de fresa en polvo, goma guar, polidextrosa y maltodrextina en los parámetros de calidad de helados duros», Rev. colomb. investig. agroindustriales, vol. 6, n.º 2, pp. 29-37, oct. 2019.