Rey Rodríguez, Javier Francisco, Laura Paola Agudelo Quintero, Olga Yineth Aparicio Aponte, Manuel Felipe Lora Suárez, y Johnny Alexander Leiva García. 2019. «Elaboración De Salchichas Tipo Frankfurt Fortificadas Con Hierro Y adición De Harina De Quinoa Como Fuente De aminoácidos Esenciales». Revista Nova 4 (1), 46-56. https://doi.org/10.23850/25004476.2026.