[1]
J. F. Rey Rodríguez, L. P. Agudelo Quintero, O. Y. Aparicio Aponte, M. F. Lora Suárez, y J. A. Leiva García, «Elaboración de salchichas tipo frankfurt fortificadas con hierro y adición de harina de quinoa como fuente de aminoácidos esenciales», RN, vol. 4, n.º 1, pp. 46-56, feb. 2019.