Rey Rodríguez, Javier Francisco, Laura Paola Agudelo Quintero, Olga Yineth Aparicio Aponte, Manuel Felipe Lora Suárez, y Johnny Alexander Leiva García. «Elaboración De Salchichas Tipo Frankfurt Fortificadas Con Hierro Y adición De Harina De Quinoa Como Fuente De aminoácidos Esenciales». Revista Nova 4, no. 1 (febrero 8, 2019): 46-56. Accedido enero 25, 2020. http://revistas.sena.edu.co/index.php/rnova/article/view/2026.