Buitrago Castaño, J. L., Muñoz Echeverri, L. M. y Cardona Bermúdez, L. M. (2017) «Estimación de la cinética de crecimiento de la levadura Saccharomyces cerevisiae en suero lácteo», Encuentro SENNOVA del Oriente Antioqueño, 3(1), pp. 95–104. Disponible en: https://revistas.sena.edu.co/index.php/Encuentro/article/view/2184 (Accedido: 22 marzo 2026).