J. L. Buitrago Castaño, L. M. Muñoz Echeverri, y L. M. Cardona Bermúdez, «Estimación de la cinética de crecimiento de la levadura Saccharomyces cerevisiae en suero lácteo», ESOA, vol. 3, n.º 1, pp. 95–104, nov. 2017.