Buitrago Castaño, J. L., L. M. Muñoz Echeverri, y L. M. Cardona Bermúdez. «Estimación De La cinética De Crecimiento De La Levadura Saccharomyces Cerevisiae En Suero lácteo». Encuentro SENNOVA Del Oriente Antioqueño, vol. 3, n.º 1, noviembre de 2017, pp. 95-104, https://revistas.sena.edu.co/index.php/Encuentro/article/view/2184.