Muñoz-Castillo, J.S. y Malagón-Alvira, K.O. 2023. El desarrollo de una hamburguesa suplementada parcialmente con harina de gusano rey (zophobas morio) en Bogotá y municipios aledaños. Reto. 10, 1 (dic. 2023), 58–67. DOI:https://doi.org/10.23850/reto.v10i1.4242.