Muñoz-Castillo, J. S., & Malagón-Alvira, K. O. (2023). El desarrollo de una hamburguesa suplementada parcialmente con harina de gusano rey (zophobas morio) en Bogotá y municipios aledaños. Reto, 10(1), 58–67. https://doi.org/10.23850/reto.v10i1.4242