Muñoz-Castillo, J. S. y Malagón-Alvira, K. O. (2023) «El desarrollo de una hamburguesa suplementada parcialmente con harina de gusano rey (zophobas morio) en Bogotá y municipios aledaños», Reto, 10(1), pp. 58–67. doi: 10.23850/reto.v10i1.4242.