Palabras clave
Resumen
El cultivo de las pasifloras en Colombia viene en aumento específicamente la producción del maracuyá amarillo, y en este caso la Subregión del Uraba Antioqueño no es la excepción, de ahí la importancia de buscar alternativas sostenibles para el manejo de los residuos sólidos orgánicos generados en la producción, cosecha y postcosecha. Actualmente una de las problemáticas ambientales es la cantidad de residuos orgánicos que son desechados y que por una u otra razón no llegan a ser compostados o transformados para que no lleguen a los sitios de disposición final como son los rellenos sanitarios, por esta razón se requiere aportar a generar economía circular con los residuos que generan las distintas actividades económicas de los sectores productivos, el siguiente estudio cuyo propósito fue realizar una transformación natural de la cascara del fruto de maracuyá amarillo que producen los productores en el uraba antioqueño y someterlo a un tratamiento primario durante varios días y finalmente llevar una muestra seleccionada al laboratorio para ser sometida a un análisis bromatológico cuyo resultado obtenido se encuentra descrito a continuación. En el siguiente artículo se determinó el potencial nutritivo de la cascara del maracuyá amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa) para la alimentación de especies pecuarias existentes en la Subregión del Uraba Antioqueño, departamento de Antioquia (Colombia), teniendo en cuenta la composición bromatológica de la muestra, El análisis bromatológico incluyó materia seca (MS), proteína bruta (PB), ceniza (Cen), fibra detergente ácida (FDA), fibra detergente neutra (FDN), lignina detergente ácida (LDA) y energía bruta (EB).En general los valores más altos se obtuvieron fueron los siguientes Fibra Cruda 46.2%, Fibra Detergente Ácida 42.1%, Fibra Detergente Neutra 46.5% y Nutrientes Digestibles Totales de 56.1%, esto hace que la harina elaborada de esta cascara nos sirva como elemento para la producción de alimento para animales como bovinos, equinos, caprinos y ovinos, por consiguiente con esta harina se elaboró un abono orgánico llamado Maracuyaza cuyos resultados arrojaron algunos porcentajes en los siguientes nutrientes como: Cu 10.7 mg/kg, Zinc 88.4 mg/kg, Boro 16.1 mg/kg y Manganeso 144 mg/kg que aportarían en mejorar las condiciones de deficiencias de estos en los suelos de cada cultivo.