Sistema Modular de Secado de Café: Optimización y Control Automático
Palabras clave:
Automatización, Calidad del Café, Control ambientalResumen
El proceso de secado del café es crucial para asegurar la calidad del producto final, lo que afecta directamente su consistencia, seguridad y valor comercial (Pabón y Osorio, 2022). Tradicionalmente, el secado se realiza de forma manual o con sistemas poco automatizados, lo que resulta en inconsistencias y pérdida de calidad (Olguin y Durán, 2017). Este estudio se centra en el desarrollo de un Sistema Modular de Secado de Café que utiliza tecnologías modernas para un control preciso del proceso, mejorando así la eficiencia y sostenibilidad del secado (González, 2022).
Descargas
Métricas
Citas
Bravo, D., Acuña, W., y Pito, J. (2022). Prototipo para el control de temperatura y humedad en el secado mecánico del café. Ingeniería y Desarrollo, 40(1), 28–46. https://www.redalyc.org/journal/852/85273159002/html/
Duque, H., Quevedo, M., y Mosquera, E. (2021). Tecnología de secado del café. Universidad del Cauca.
Echeverri, D. (2008). Diseño y simulación de la automatización de un secador electromecánico de café. Universidad Tecnológica De Pereira. https://core.ac.uk/download/pdf/71396996.pdf
Escobar, W. y Pantoja De La Cruz, E. (2016). Sistema automatizado para el control de la temperatura y humedad relativa de un secador solar de café. sired.udenar.edu.co. https://sired.udenar.edu.co/8394/
Falcón, L., y Sivirichi,, B. (2020). Diseño de un sistema de secado automatizado para granos de café mediante transferencia térmica convectiva. https://repositorio.urp.edu.pe/handle/20.500.14138/3526
Federación Nacional de Cafeteros Huila. (2024). Café de Huila. Federación Nacional de Cafeteros Huila. https://huila.federaciondecafeteros.org/cafe-de-huila/
Gobernación del Huila. (2023). Caficultores del Huila más competitivos gracias a la Extensión Agropecuaria. Gobernación del Huila. https://www.huila.gov.co/publicaciones/14516/caficultores-del-huila-mas-competitivos-gracias-a-la-extension-agropecuaria/
González, I. (2022). Diseño y prototipo de secador de café excelso automatizado con sistema SCADA. https://repositorio.itm.edu.co/handle/20.500.12622/5656
Henao, J. (2016). Evaluación del proceso de secado del café y su relación con las propiedades físicas, composición química y calidad en taza. Universidad Nacional de Colombia.
Molano, P. (2024). Así creció la producción de café en Colombia en 2024: aumento también en las exportaciones. Diario AS. https://colombia.as.com/actualidad/asi-crecio-la-produccion-de-cafe-en-colombia-en-2024-aumento-tambien-en-las-exportaciones-n/
Olguin, J., y Durán, R. (2017). Evaluación térmica y financiera del proceso de secado de grano de café en un secador solar activo tipo invernadero. Revista mexicana de ciencias agrícolas. https://www.redalyc.org/journal/2631/263150548006/
Pabón, J., y Osorio, V. (2022). Efecto de la interrupción del secado mecánico en la calidad física y sensorial del café. Revista Cenicafé. https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/cenicafe/article/view/276
Prasara, Y., y Yingchutrakul, N. (2024). A data-driven approach to improve coffee drying: Combining environmental sensors and chemical analysis. PloS one, 19(2), e0296526–6.
Rodríguez, A., García, A., Reyes, V., y García, A. (2021). Modelos de innovación en la producción de café en la Sierra Norte de Puebla-México. Revista de Ciencias Sociales, 27(3). 443–58. https://www.redalyc.org/journal/280/28068276034/html/
Tecnnova. (2024). Sistema de secado de café para el aprovechamiento de energía solar y biogás. Tecnnova. https://tecnnova.org/project/sistema-de-secado-de-cafe-para-el-aprovechamiento-de-energia-solar-y-biogas/
Torres, L, Martínez, K., y Serna, J. (2019). Secado de Pulpa de Café: Condiciones de Proceso, Modelación Matemática y Efecto sobre Propiedades Fisicoquímicas. Información tecnológica, 30(2), 189–200
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
