Evaluación y análisis de la borra de café deshidratada como fertilizante orgánico para la agroindustria

Resumen

La borra de café es el residuo orgánico generado al preparar café líquido, para el consumo humano a partir de café tostado molido. Actualmente, se producen por lo menos 65000 toneladas anuales de borra de café en Colombia; según lo indican las estadísticas del año 2021 por FEDECAFÉ (Federación Nacional de Cafeteros, 2023) y son preocupantes las consecuencias ambientales en su disposición final. El objetivo es evaluar y analizar la borra de café deshidratada como alternativa de biofertilizante (orgánico), para la agroindustria. Todo esto conduce a la pregunta: ¿Son nutritivos y benéficos los componentes de la borra de café deshidratada? Para resolverlo, se recolectó borra de café suministrada por varias cafeterías, entre ellas la franquicia Colombiana Juan Valdez. Seguidamente, se mezcló hasta alcanzar homogeneidad de manera manual y se deshidrató al sol durante 12 horas. Posteriormente, se analizó una muestra en el laboratorio teniendo en cuenta los parámetros de: Potencial de hidrógeno “pH”, medida usada para expresar la concentración de iones hidrógeno (Meza García, 2011) (en la literatura química se expresa siempre con la “p” minúscula), humedad, nitrógeno, carbono orgánico total y relación C/N, el cual es un índice de la calidad del sustrato orgánico del suelo (Cynthia Carolina Gamarra Lezcano, 2018), los calidad del sustrato orgánico del suelo (Cynthia Carolina Gamarra Lezcano, 2018), los cuales fueron de: 4,86, 10,05%, 1,71%, 20,06% y 11,72 respectivamente. Es válido concluir que los componentes de la borra de café deshidratada, son nutritivos y benéficos para ser aprovechados en la agroindustria, según los resultados aceptables de los parámetros evaluados en este trabajo, para ser caracterizado como abono o fertilizante orgánico sólido. Asimismo, este biofertilizante tiene potencial de alta calidad; según la normatividad Chilena para la producción de compost orgánico, específicamente en el parámetro de relación C/N Cabe resaltar que este biofertilizante: fomenta la economía circular y disposición adecuada de residuos orgánicos, minimizando impactos ambientales.