García Pacheco, Y.E. , Buitrago Peña, B.B.P., Salas Montero, C. y Bustos Ruiz, J.B.R. 2020. Elaboración de un helado artesanal a base de yuca (Manihot Esculenta) y extracto de soya (Glycine Max) con bajo contenido calórico. Revista Gipama. 1, 1 (oct. 2020), 151–159.