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Púa Rosado, A.L. , Barreto Rodríguez, G.E. , Osorio Blanco, J.C. y Duque Consuegra, A.J.D.C. 2020. Perfil sensorial de una galleta a base de harina de quinua enriquecida con omega 3. Revista Gipama. 1, 1 (oct. 2020), 214–226.