Altamar Pérez, T. de J., Castro Escorcia, Y. y Blanco Villadiego, D.B.V. 2020. Elaboración de un sirope a partir del yacón (Smallantus Sonchifolius) como alternativa de endulzante natural. Revista Gipama. 1, 1 (oct. 2020), 233–239.