García Pacheco, Y. E. ., Buitrago Peña, B. B. P., Salas Montero, C. ., & Bustos Ruiz, J. B. R. (2020). Elaboración de un helado artesanal a base de yuca (Manihot Esculenta) y extracto de soya (Glycine Max) con bajo contenido calórico. Revista Gipama, 1(1), 151–159. Recuperado a partir de https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3213