Altamar Pérez, T. de J., Flórez Cortes, E. ., Castro Escorcia, Y. ., & Machacón Zafra, A. M. Z. (2020). Obtencion de una mezcla de harinas panificable a partir de tubérculos yuca (Arizona) y ñame (Dioscórea Alta) cultivados en el departamento del Atlántico. Revista Gipama, 1(1), 195–202. Recuperado a partir de https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3218