Claro Vásquez, M. J., Pérez de la Ossa, T. I., Altamar Pérez, T., Flórez Cortés, E., armiento Coronado, I. E. S., & Zuluaga Montiel, L. C. (2024). Caracterización fisicoquímica, bromatológica y sensorial del Queso costeño con Leche de Búfala del Atlántico.: Physicochemical, bromatological and sensory characterization of coastal cheese made from Atlantic buffalo milk. Revista Gipama, 5(1), 24–41. Recuperado a partir de https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/6871