GARCÍA PACHECO, Y. E. G. P.; BALZA TARA, M. A. B. T.; BANDA GONZÁLEZ, Y. M. .; LUGO MORENO, K. M. . Diseño, análisis sensorial y caracterización fisicoquímica de un dip de berenjena ahumada (Solanum Melongena l.). Revista Gipama, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 82–88, 2020. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3196. Acesso em: 24 mar. 2026.