ALTAMAR PÉREZ, T. de J.; FLÓREZ CORTES, E. .; CASTRO ESCORCIA, Y. .; MACHACÓN ZAFRA, A. M. Z. Obtencion de una mezcla de harinas panificable a partir de tubérculos yuca (Arizona) y ñame (Dioscórea Alta) cultivados en el departamento del Atlántico. Revista Gipama, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 195–202, 2020. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3218. Acesso em: 24 mar. 2026.