IBÁÑEZ PRADA, G.; CASTRO ESCORCIA, Y.; CARDOZO ORTIZ, M. del M. Caracterización fisicoquímica y microbiológica de tres cortes de carnero y su potencial agroindustrial. Revista Gipama, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 227–232, 2020. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3222. Acesso em: 24 mar. 2026.