BARRETO RODRÍGUEZ , G. E.; VILLAFAÑE NÚÑEZ, D. V.-N.; PÉREZ PADILLA, L. . Producto alimenticio obtenido de harina de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca l.) y maíz blanco (Zea mays) para consumo humano. Revista Gipama, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 8–21, 2020. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3229. Acesso em: 24 mar. 2026.