ALTAMAR PÉREZ, T. de J.; MANOTAS PADILLA, S. J. .; PUGLIESSE MARRUGO, M. V. .; CASTRO ESCORCIA, Y.; FLOREZ CORTES, E. Caracterización de las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de butifarras comercializadas en puntos de ventas en el municipio de Soledad Atlántico. Revista Gipama, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 63–74, 2022. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/4766. Acesso em: 24 mar. 2026.