Monterroza Paternina, Jhon Jairo, Pablo Pineda, Melisa Aguas De Hoyos, y Gustavo Buelvas Salgado. 2022. «Efecto De La Cantidad De Nitrito Y Nitratos, Y La adición De Especias Sobre La Calidad Sensorial De Un Producto cárnico, Tipo Chorizo». Revista Gipama 3 (1):97-100. https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/4781.