Altamar Pérez, T. de J., Flórez Cortes, E. ., Castro Escorcia, Y. . y Machacón Zafra, A. M. Z. (2020) «Obtencion de una mezcla de harinas panificable a partir de tubérculos yuca (Arizona) y ñame (Dioscórea Alta) cultivados en el departamento del Atlántico», Revista Gipama, 1(1), pp. 195–202. Disponible en: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3218 (Accedido: 23 marzo 2026).