Púa Rosado, A. L. ., Barreto Rodríguez, G. E. ., Osorio Blanco, J. C. . y Duque Consuegra, A. J. D. C. (2020) «Perfil sensorial de una galleta a base de harina de quinua enriquecida con omega 3», Revista Gipama, 1(1), pp. 214–226. Disponible en: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3220 (Accedido: 23 marzo 2026).