Barreto Rodríguez , G. E., Villafañe Núñez, D. V.-N. y Pérez Padilla, L. . (2020) «Producto alimenticio obtenido de harina de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca l.) y maíz blanco (Zea mays) para consumo humano», Revista Gipama, 2(1), pp. 8–21. Disponible en: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3229 (Accedido: 23 marzo 2026).