Y. E. . García Pacheco, A. Montaño Jinete, B. . Jiménez Fontalvo, D. . Titus Barrios, J. . González Madera, y Y. . Monroy Ricardo, «Evaluación sensorial de un queso ricota con adición de coco en almíbar y extracto de coco ( Cocos Nucifera l )», GIPAMA, vol. 1, n.º 1, pp. 89–96, oct. 2020.