A. L. . Púa Rosado, G. E. . Barreto Rodríguez, J. C. . Osorio Blanco, y A. J. D. C. Duque Consuegra, «Perfil sensorial de una galleta a base de harina de quinua enriquecida con omega 3», GIPAMA, vol. 1, n.º 1, pp. 214–226, oct. 2020.