G. E. Barreto Rodríguez, D. V.-N. Villafañe Núñez, y L. . Pérez Padilla, «Producto alimenticio obtenido de harina de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca l.) y maíz blanco (Zea mays) para consumo humano», GIPAMA, vol. 2, n.º 1, pp. 8–21, oct. 2020.