Bautista A., O. ., y Y. . Mindreth Caviedez. «Elaboración De Embutido cárnico “Salchichón” Con Harina De Ahuyama (Cucúrbita Máxima L) Como Agente Aglutinante». Revista Gipama, vol. 1, n.º 1, octubre de 2020, pp. 9-16, https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3188.