García Pacheco, Y. E. ., B. B. P. Buitrago Peña, C. . Salas Montero, y J. B. R. Bustos Ruiz. «Elaboración De Un Helado Artesanal a Base De Yuca (Manihot Esculenta) Y Extracto De Soya (Glycine Max) Con Bajo Contenido calórico». Revista Gipama, vol. 1, n.º 1, octubre de 2020, pp. 151-9, https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3213.