Ibáñez Prada, G., Y. Castro Escorcia, y M. del M. Cardozo Ortiz. «Caracterización fisicoquímica Y microbiológica De Tres Cortes De Carnero Y Su Potencial Agroindustrial». Revista Gipama, vol. 1, n.º 1, octubre de 2020, pp. 227-32, https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3222.