Barreto Rodríguez , G. E., D. V.-N. Villafañe Núñez, y L. . Pérez Padilla. «Producto Alimenticio Obtenido De Harina De cáscara De plátano Maduro (Musa Paradisiaca l.) Y maíz Blanco (Zea Mays) Para Consumo Humano». Revista Gipama, vol. 2, n.º 1, octubre de 2020, pp. 8-21, https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3229.