García Pacheco, Yair E., Brayan Buitrago Peña Buitrago Peña, Camila Salas Montero, y José Bustos Ruiz Bustos Ruiz. «Elaboración De Un Helado Artesanal a Base De Yuca (Manihot Esculenta) Y Extracto De Soya (Glycine Max) Con Bajo Contenido calórico». Revista Gipama 1, no. 1 (octubre 14, 2020): 151–159. Accedido marzo 22, 2026. https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3213.