Altamar Pérez, Teresa de Jesús, Yaceris Castro Escorcia, y Dialinis Blanco Villadiego Blanco Villadiego. «Elaboración De Un Sirope a Partir Del yacón (Smallantus Sonchifolius) Como Alternativa De Endulzante Natural». Revista Gipama 1, no. 1 (octubre 15, 2020): 233–239. Accedido marzo 22, 2026. https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3223.