Barreto Rodríguez GE, Villafañe Núñez DV-N, Pérez Padilla L. Producto alimenticio obtenido de harina de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca l.) y maíz blanco (Zea mays) para consumo humano. GIPAMA [Internet]. 16 de octubre de 2020 [citado 22 de marzo de 2026];2(1):8-21. Disponible en: https://revistas.sena.edu.co/index.php/gipama/article/view/3229