Otálora-Orrego, D. y Martin G., D.A. 2020. Técnicas emergentes de extracción de β-caroteno para la valorización de subproductos agroindustriales de la zanahoria (Daucus carota L.): una revisión. Informador Técnico. 85, 1 (oct. 2020), 83–106. DOI:https://doi.org/10.23850/22565035.2857.