Salomé-Martínez, S. y Jaramillo-Gamboa, R.A. 2023. Análisis de aceptabilidad y percepción del consumidor de aplicaciones alimentarias de subproductos de café. Informador Técnico. 87, 1 (mar. 2023), 40–52. DOI:https://doi.org/10.23850/22565035.5192.