Rúa-Osorio, Eddy, Diego Restrepo-Molina, Juliana Sanín-Hernández, José Sepúlveda-Valencia, y Jairo López-Vargas. 2019. «Análisis Instrumental Y Sensorial De Un Chorizo Tipo antioqueño Formulado Con Un Sustituto Graso». Informador Técnico 83 (2):103-11. https://doi.org/10.23850/22565035.1630.