Rúa-Osorio, E., Restrepo-Molina, D., Sanín-Hernández, J., Sepúlveda-Valencia, J. y López-Vargas, J. (2019) «Análisis instrumental y sensorial de un chorizo tipo antioqueño formulado con un sustituto graso», Informador Técnico, 83(2), pp. 103–111. doi: 10.23850/22565035.1630.