Salazar Beleño, A.M., Melo Guevara, J.M., Moreno Vides, P., Paz Díaz, H.J. y Velasco, E. 2019. El efecto de la deshidratación de zanahorias sobre sus propiedades físico-químicas utilizando un proceso simultaneo de ósmosis y secado convectivo. Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación. 8, (feb. 2019), 36–58.