Bernal Ramírez, N., Milena Mantilla, C., Rodríguez González, L.G. y Peralta Ruiz, Y.Y. 2014. Aprovechamiento de la cáscara de cacao y su contenido de pectina en la preparación de mermeladas de tipo comercial. Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación. 1, 1 (nov. 2014), 35–52. DOI:https://doi.org/10.23850/24628034.436.