Vera Romero, M., Rivera, E., & Arias Peñaranda, M. (2017). Impacto del ultrasonido sobre el color y textura en carne fresca de cerdo. Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico E Innovación, 6, 17–23. https://doi.org/10.23850/24628034.1117