Bernal Ramírez, N., Milena Mantilla, C., Rodríguez González, L. G., & Peralta Ruiz, Y. Y. (2014). Aprovechamiento de la cáscara de cacao y su contenido de pectina en la preparación de mermeladas de tipo comercial. Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico E Innovación, 1(1), 35–52. https://doi.org/10.23850/24628034.436