SALAZAR BELEÑO, A. M.; MELO GUEVARA, J. M.; MORENO VIDES, P.; PAZ DÍAZ, H. J.; VELASCO, E. El efecto de la deshidratación de zanahorias sobre sus propiedades físico-químicas utilizando un proceso simultaneo de ósmosis y secado convectivo. Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación, [S. l.], v. 8, p. 36–58, 2019. Disponível em: https://revistas.sena.edu.co/index.php/int/article/view/2043. Acesso em: 24 mar. 2026.