Vera Romero, M., Rivera, E. y Arias Peñaranda, M. (2017) «Impacto del ultrasonido sobre el color y textura en carne fresca de cerdo», Revista Integra: Investigación Aplicada, Desarrollo Tecnológico e Innovación, 6, pp. 17–23. doi: 10.23850/24628034.1117.